鮮蝦粉絲煲的影片出來囉!這近一年來寫了快100篇食譜在粉絲專頁和愛料理上,拍食譜影片卻是頭一次!
感謝專業的對時海鮮提供新鮮又好吃的食材、幫忙拍攝和剪輯,希望我有朝一日也可以自己拍食譜影片給大家。
喜氣洋洋的鮮蝦粉絲煲其實步驟非常簡單,跟著影片一定能成功,再過幾週就要過農曆新年啦!大家有空快來試試這道年味十足的料理吧:P

【附上文字做法,歡迎拉到文章最下面觀看影片】

材料:鮮蝦10隻、寬冬粉2把、大蒜3瓣、蔥花一把、薑片2-3片、醬油三大匙、烹大師一大匙(可省略)、黑麻油二匙、蠔油一大匙(可省略)、白胡椒粉一大匙、米酒一大匙、辣椒2-3根

做法: 

1,粉絲先泡冷水並用剪刀剪開,蝦子剪去鬍鬚去除腸泥
2,平底鍋中放一大匙油,加入蒜泥、辣椒、薑片和一匙蔥白炒香,加入蝦子拌炒,嗆入米酒,炒至蝦子兩面變成紅色即可盛起放在碗裡
3,剩下蒜泥辣椒等調味料加入兩大杯水煮滾,放入粉絲邊煮邊攪拌,再加入醬油、蠔油、胡椒和烹大師,蓋上鍋蓋悶個2-3分鐘
4,接著放入蝦子一起拌炒,起鍋前加入2/3蔥花拌炒均勻即可
5,盛盤時在先將粉絲放入砂鍋裡,上面舖上蝦子排成一圈,中間再撒上剩下蔥花就可以囉

 

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