關於下廚這一條不歸路

鮮蝦粉絲煲的影片出來囉！這近一年來寫了快100篇食譜在粉絲專頁和愛料理上，拍食譜影片卻是頭一次！
感謝專業的對時海鮮提供新鮮又好吃的食材、幫忙拍攝和剪輯，希望我有朝一日也可以自己拍食譜影片給大家。
喜氣洋洋的鮮蝦粉絲煲其實步驟非常簡單，跟著影片一定能成功，再過幾週就要過農曆新年啦！大家有空快來試試這道年味十足的料理吧：P

【附上文字做法，歡迎拉到文章最下面觀看影片】

材料：鮮蝦10隻、寬冬粉2把、大蒜3瓣、蔥花一把、薑片2－3片、醬油三大匙、烹大師一大匙（可省略）、黑麻油二匙、蠔油一大匙（可省略）、白胡椒粉一大匙、米酒一大匙、辣椒2－3根

做法： 

1，粉絲先泡冷水並用剪刀剪開，蝦子剪去鬍鬚去除腸泥
2，平底鍋中放一大匙油，加入蒜泥、辣椒、薑片和一匙蔥白炒香，加入蝦子拌炒，嗆入米酒，炒至蝦子兩面變成紅色即可盛起放在碗裡
3，剩下蒜泥辣椒等調味料加入兩大杯水煮滾，放入粉絲邊煮邊攪拌，再加入醬油、蠔油、胡椒和烹大師，蓋上鍋蓋悶個2－3分鐘
4，接著放入蝦子一起拌炒，起鍋前加入2/3蔥花拌炒均勻即可
5，盛盤時在先將粉絲放入砂鍋裡，上面舖上蝦子排成一圈，中間再撒上剩下蔥花就可以囉

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