Lyndi, Dedicated Foodie & Home Cook
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目前分類:Japanese。日式 (9)

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這次用KitchenAid的Food Processor食物調理機,做了熱量低清爽又美味的味噌豆腐雞肉丸

KA的食物調理機真的好用,不到10秒鐘雞胸肉就被絞的和豆腐一樣細,口感超好讓人很驚豔!

增肌減脂健身人都要和雞胸肉做好朋友,這道也是我很喜歡的增肌減脂料理,做完後真的覺得可以來寫一篇雞胸肉料理百百種了⋯XD

文章也附上KA食物調理機的開箱和使用方法,讓有需要的朋友可以參考囉!

 

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秋天到了, 正是栗子的季節, 媽媽買了一袋炒栗子回家,於是用陶鍋煮了一鍋栗子菇菇炊飯。做法其實相當簡單, 半小時就可以完成一鍋香噴噴的炊飯囉! 

隔夜冰過的栗子很難剝一碰就粉碎,用平底鍋乾鍋把栗子炒一炒加熱,之後就會很好剝了!

陶鍋煮出的炊飯不同於電鍋, 米粒更加香Q分明, 而且鍋底還有超好吃的鍋巴, 濃郁的栗子香甜配上柴魚高湯煮出的炊飯滋味正好🍁

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「米,百味之本,本立而道生。」

我是一個很喜歡吃飯的人,尤其是健康富含膳食纖維的五穀米和糙米類。收到夕食米糧的產品其實滿感動的,使用環保材質包裝精美的米,詳細的經營理念、背景故事和產品說明,以詩經古籍命名的五款米種,以及附上一本厚厚化學檢驗測試報告,每個小細節都能看出用心和堅持的精神。

【夕食】是一間由七年級生經營的米糧行,經營者們親自產地尋訪試吃,定期抽樣送檢確保產品安心,希望從生活的根本出發,推廣在地好米起步,追求環保、健康,在新舊價值間找尋平衡。為什麼是米?「處寒荒,遙想飯灶香」,寒荒非身體上而是精神上的無以回歸,而飯香尤如看似將要失而復得的記憶與精神。

這次使用夕食的米做了兩款料理,鮭魚茶泡飯,以及日式三味飯糰,請享用:)

 

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前陣子幫健康廚房新出的沾醬 和風柚子醬 和 和風洋蔥醬 設計了兩款適合夏日的涼爽簡易料理,這篇的分類不知道該放在邀稿還是料理分類, 想了想還是放在料理分類(日式)好了, 之後要找食譜比較清楚。

 

最近天氣實在是太熱了,常常中午都會覺得食慾不振。今天要分享的是涼拌柚香松阪豬,我自已也很喜歡!嫩煎松阪豬加上新鮮葡萄柚,還有小番茄和蘿蔓生菜,搭配和風柚子醬,微酸而淡雅的滋味,清爽又開胃!而且做法超級簡單,輕輕鬆鬆就可以完成的夏日料理☀️☀️

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零失敗親子丼真的好簡單,記得我還不太會做菜時,挑戰的料理就是日式親子丼~ 把握好醬汁比例的關鍵,輕鬆就能做出餐廳等級的親子丼囉!

我是用雞胸肉做的(本身很愛雞胸),一般都是用雞腿肉做親子丼,會加更軟Q多汁!

 

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星期天睡到超晚才起床,下午又去游泳游了1000公尺,為了六月底要去澎湖參加3000公尺長泳,現在真的得加緊練習!雖然大學時曾經泳渡過日月潭兩次,不過那是好久以前(遠目),再加上沒有開放海域長泳的經驗,心裡還是滿緊張的~~游完泳回家做了好吃的米漢堡,牛肉一樣是Costco超好吃的頂級火鍋牛肉片(好吃到要流淚啦!)

一直都好喜歡吃摩斯的米漢堡,自己做更方便,可以隨意加入喜歡的配料,也是個清冰箱的好選擇。烤的香香脆脆的米飯代替傳統漢堡的麵包,加上超好吃的和風的壽喜燒牛肉,比一般美式漢堡更添清爽滋味,感覺也更健康~~小朋友都很愛的米漢堡,帶便當也超級適合喔!

 

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好一陣子沒做菜囉!今天晚上第一次嘗試做日式可樂餅,沒想到很成功而且真的好吃到爆表>///< 重要的是做法也不難喔!調味只有一個咖哩塊,除此之外什麼都沒有。這次是用平底鍋放多一點油半煎半炸,比起用炸的較省油又比較健康,剛起鍋時外皮超酥脆,內餡調味也剛剛好,不用加醬料就讓人忍不住一口接一口(●°u°●) 」下次想要嘗試用烤箱烤的,喜歡的話裡面還可以包起士,一口咬下起士爆漿超幸福啦!以下是簡單文字食譜約可做八個可樂餅,圖文食譜等寫好了會再分享給大家~


P.S. 不好意思啊臨時沒有高麗菜絲只好拿點蔥白將就讓可樂餅墊著拍照lol

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今晚做了雞肉豆腐漢堡排,OMG剛煎好真的超級無敵好吃(要流淚了!!!)使用少油脂的雞胸肉還有板豆腐,健康又低卡,想要瘦身減重大推薦這一道料理,味道並不輸一般的牛/豬漢堡排喔!這次做的是健康和風口味,私心想著如果搭配酪梨醬和起士一定更完美(但是熱量就會爆表了)

雞肉可以請市場幫忙絞成雞絞肉,或是有些超市也有賣雞絞肉。我是用雞胸肉塊,放進塑膠袋裡用肉錘拍扁拍散,再用刀子切碎(越碎越好),再加壓碎的豆腐、洋蔥末、蔥花蒜末、和麵包粉,煎起來超香又多汁(●°v°●) 」搭配醬料我隨意煮了類似照燒醬汁,做法一併記在食譜中。

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一直很想試試自己做日式火鍋福袋,胖胖的福袋裡面包滿自己喜歡的餡料,外型像極了古時候的錢袋,因此也有著財富的象徵,感覺新年吃了這個可愛福袋之後就能財源滾滾囉!
這個日式福袋主要參考酪梨壽司的食譜,但內餡和料理方式不同。福袋以豆皮當袋子,川燙過的韭菜當繩子綁緊,裡面包了自己喜歡的料絞肉、香菇末、粉絲、豆腐和紅蘿蔔末
後來也嘗試做了蛋皮的版本,裡面包的內餡是一樣的

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