關於下廚這一條不歸路

去年寫了這篇文章【健康美味的增肌減脂飲食分享】,主要分享Lyndi自己做的健康便當和飲食, 得到了不少迴響:D

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之前一直有在研究蛋黃酥的食譜，但是都覺得看起來好麻煩，遲遲沒有動手開始做

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有人和我一樣也很愛「料理鼠王Ratatouille」這部電影嗎？電影原名Ratatouille巧妙以小老鼠大廚Rémy做的普羅旺斯燉菜為名，字首Rat還順便一語雙關一下～相信有看過的人一定也對這道菜印象深刻

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趁著週末做了簡單的翻轉蘋果派，焦糖煮過的蘋果酸酸甜甜好好吃：P 如果你和我一樣是甜點苦手，那這道容易上手的入門甜點很推薦來試試看喔！

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這次用KitchenAid的Food Processor食物調理機，做了熱量低清爽又美味的味噌豆腐雞肉丸
KA的食物調理機真的好用，不到10秒鐘雞胸肉就被絞的和豆腐一樣細，口感超好讓人很驚豔！

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秋天到了, 正是栗子的季節, 媽媽買了一袋炒栗子回家，於是用陶鍋煮了一鍋栗子菇菇炊飯。做法其實相當簡單, 半小時就可以完成一鍋香噴噴的炊飯囉! 
隔夜冰過的栗子很難剝一碰就粉碎，用平底鍋乾鍋把栗子炒一炒加熱，之後就會很好剝了！

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如果有發摟Lyndi的碎碎念應該知道我一直以來都把KitchenAid的Stand Mixer抬頭式攪拌機視為我的夢幻廚房清單!!
沒想到現在台灣終於有獨家代理商了, 收到他們的活動邀請時我真的超開心又興奮

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開始做菜的這一兩年來大概做了不下10次紅燒獅子頭，有時候有人問我的拿手菜是什麼，都會毫不猶豫說是獅子頭XD（自己說哈哈）
除了一開始記錄簡單的食譜外，開了這個blog後也沒有再把做法放上來

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連續兩天做了超香濃的巧克力慕斯，都是用Ghirardelli的60%烘焙用巧克力豆做的，因為實在是太好吃了，第二天忍不住又做了一次（不加糖），並拍下步驟紀錄下來，以後要做才可以來查看一下筆記！
 

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早餐試做了新書「90道手作幸福早午餐」的水波蛋佐野菇，用了杏鮑菇、野菇、鴻喜菇三種菇菇，簡單義式香料和蒜末橄欖油調味就很好吃，水波蛋劃破蛋黃緩緩流出的那刻真的超誘人的啊！！還烤了＃馬可先生的黑麥雜糧吐司，幸福又美味：P

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「米，百味之本，本立而道生。」

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「台灣甜點界久違的的新格局」，第一次認識CJSJ是來自於這篇專訪標題，今年春天在台中的開幕在甜點界引起了一股大風潮，一直默默收在口袋名單裡面，這個週末的小旅行終於有機會來品嚐。達人們說最好在開門之前到，一人限購兩個，通常在開門後一小時會賣光。這次我們嘗試了四款甜點，照片由左上方順時針分別是黑香草、布列斯特、日本橙醋塔、和蘋果塔。

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