星期天睡到超晚才起床,下午又去游泳游了1000公尺,為了六月底要去澎湖參加3000公尺長泳,現在真的得加緊練習!雖然大學時曾經泳渡過日月潭兩次,不過那是好久以前(遠目),再加上沒有開放海域長泳的經驗,心裡還是滿緊張的~~游完泳回家做了好吃的米漢堡,牛肉一樣是Costco超好吃的頂級火鍋牛肉片(好吃到要流淚啦!)

一直都好喜歡吃摩斯的米漢堡,自己做更方便,可以隨意加入喜歡的配料,也是個清冰箱的好選擇。烤的香香脆脆的米飯代替傳統漢堡的麵包,加上超好吃的和風的壽喜燒牛肉,比一般美式漢堡更添清爽滋味,感覺也更健康~~小朋友都很愛的米漢堡,帶便當也超級適合喔!

 

食材:奶油萵苣生菜,火鍋牛肉片適量,洋蔥半顆,白芝麻,番茄一顆,荷包蛋

醬汁:醬油一大匙,味醂一小匙,米酒一小匙,糖1/2小匙

做法:

1,平底鍋放油先將一顆荷包蛋煎好,呈起放置一旁

2,接著用原本煎荷包蛋的鍋來烤米飯餅(油若不夠再補一點點),用圓型模將熱熱的飯壓成圓型(要壓緊一點以免散開),將圓型米飯放入鍋中,用刷子在米飯上刷上一點醬油。中小火煎至雙面金黃鍋巴狀,一面約煎個3-4分鐘再翻面,上面可以撒上一些白芝麻

煎好後的米飯餅先小心盛起放在盤子裡

3,平底鍋放少許油,將洋蔥切絲放入小火快炒,接著放入牛肉片嗆一匙米酒拌炒,加入調味料醬油一大匙、味醂一小匙、以及糖一小匙炒香壽喜燒牛肉片,起鍋時撒上一些白芝麻

4,組合:將一塊米飯餅放在最上方,依序放上生菜、切好的番茄片、荷包蛋、壽喜燒牛肉,最上面再蓋上另一塊米飯餅就完成囉!

壽喜燒牛肉真的超香超好吃的啦!有鍋巴的米飯餅也是我的最愛~~

 

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