連續兩天做了超香濃的巧克力慕斯，都是用Ghirardelli的60%烘焙用巧克力豆做的，因為實在是太好吃了，第二天忍不住又做了一次（不加糖），並拍下步驟紀錄下來，以後要做才可以來查看一下筆記！
我超級喜歡吃巧克力，特別是苦味比較重的，兩次都是60%巧克力做，第一次有加糖第二次沒有，口味滿剛好家人都說超好吃，但自己喜歡更苦一點所以下次想用70-80%以上的巧克力試試看，九月去美國打算再囤一些Ghirardelli的70%＋烘焙巧克力豆！食譜是參考網路上的，只要巧克力、鮮奶油、一點點砂糖（可有可無）、和蛋黃就可以囉！不需要烤箱而且這個版本也沒有用吉利丁，一直很愛巧克力慕斯，第一次嘗試自己做，真的非常簡單，大家都可以來試試！下次決定來挑戰一下巧克力慕斯蛋糕：P
早餐試做了新書「90道手作幸福早午餐」的水波蛋佐野菇，用了杏鮑菇、野菇、鴻喜菇三種菇菇，簡單義式香料和蒜末橄欖油調味就很好吃，水波蛋劃破蛋黃緩緩流出的那刻真的超誘人的啊！！還烤了＃馬可先生的黑麥雜糧吐司，幸福又美味：P
「米，百味之本，本立而道生。」
我是一個很喜歡吃飯的人，尤其是健康富含膳食纖維的五穀米和糙米類。收到夕食米糧的產品其實滿感動的，使用環保材質包裝精美的米，詳細的經營理念、背景故事和產品說明，以詩經古籍命名的五款米種，以及附上一本厚厚化學檢驗測試報告，每個小細節都能看出用心和堅持的精神。
【夕食】是一間由七年級生經營的米糧行，經營者們親自產地尋訪試吃，定期抽樣送檢確保產品安心，希望從生活的根本出發，推廣在地好米起步，追求環保、健康，在新舊價值間找尋平衡。為什麼是米？「處寒荒，遙想飯灶香」，寒荒非身體上而是精神上的無以回歸，而飯香尤如看似將要失而復得的記憶與精神。
這次使用夕食的米做了兩款料理，鮭魚茶泡飯，以及日式三味飯糰，請享用：）
「台灣甜點界久違的的新格局」，第一次認識CJSJ是來自於這篇專訪標題，今年春天在台中的開幕在甜點界引起了一股大風潮，一直默默收在口袋名單裡面，這個週末的小旅行終於有機會來品嚐。達人們說最好在開門之前到，一人限購兩個，通常在開門後一小時會賣光。這次我們嘗試了四款甜點，照片由左上方順時針分別是黑香草、布列斯特、日本橙醋塔、和蘋果塔。
Lyndi最近在進行增肌減脂計畫（說計畫太認真了⋯其實就是盡量吃的健康啦！）有收到訊息希望我可以分享多一點增肌減脂/健康飲食的料理，所以就決定來寫這篇啦！如果沒有聚會吃好料就盡量吃健康的食物，中午也盡量自己帶便當。很多人會說我明明不胖，幹麻要減肥？其實我脫離學生時代之後體重就上升了許多，以前的褲子完全穿不下，腰間一堆肥肉，上班久坐少動身體循環欠佳，再加上視美食為人生最重要的小事和食量很大，體重一直降不下來，年度健檢還被指出有輕微脂肪肝（遮臉）。所以我其實不只希望體重減輕個幾公斤，可以穿下以前的衣服褲子，更重要的是想要擁有更輕盈的體態與健康的身體。
我不是專業的健身教練或營養師，所以頂多只能簡單分享一下自己如何準備一些健康的料理，分享一下我最近在吃什麼東西。至於運動，身為運動白痴又愛偷懶的我更沒有什麼好分享的了QQ 我從小到大運動神經都很差而且又不愛動，現在唯一一直有持續在做的運動就是游泳而已。從三四個月前開始固定游泳，每週約游個2-3次，每次至少1000公尺。最近還和同事一起找了有在玩三鐵的朋友一起訓練游泳分解動作，這個運動量真的滿大的，每次游完都覺得累到不行手腳都要廢了⋯
今天放颱風假，早上還是照樣con call。台北沒有太多風雨，但是聽說東南部影響滿大，希望大家颱風天都一切平安。
昨天中午去公司旁邊的全聯，蔬菜區擠滿了上班族搶購，還好有搶到我要的白蘿蔔，今天在家裡燉蘿蔔燒牛腱～本來想配飯吃，但燉好之後忍不住就煮了麵配在一起變成紅燒牛肉麵，完全不輸外面餐館賣的喔！牛腱肉是上週在Costco買的，第一次買Costco的牛腱肉，肉質真的很軟嫩細緻！平時都買他們的頂級牛小排火鍋肉片、牛肋條、或是雞肉，品質都很不錯～
上網看滷牛腱的食譜都要燉完冷藏一晚才能入味，原本有點擔心自己的燉牛腱不入味或燉不爛，實驗結果是燉了2-3小時就超入味而且非常軟嫩喔！而且最重要的是，牛腱沒有像牛肋條那麼油，以前燉牛肉都用牛肋條，燉起來超軟超好吃，但是缺點是真的很油⋯，必須要冷藏隔天把油撈掉才行。牛腱肉相較而言真的清爽很多，我只用了簡單的調味料，一樣軟嫩又好吃，食譜分享在這裡給大家：）
最近增肌減脂計畫仍在進行中，每天幫自己準備健康便當，沒有聚餐的話也盡量吃的清淡。下班後繞去家裡附近的馬可先生買了無糖優格，還有起士雜糧麵包，無糖優格好好吃喔！一不小心就吃了兩碗～ 一直滿喜歡吃雞胸肉，為了健康飲食家裡也屯了好多雞胸，每次不外乎是做些涼拌雞絲、彩椒炒雞丁、或是乾煎雞胸等，久了其實也有些膩。剛好看到網路上有人分享，所以今晚決定來做義式獵人燉雞，把雞腿肉替換成雞胸也很好吃喔！
義式獵人燉雞Pollo alla Cacciatora是傳統的歐洲家鄉菜，一般會加鯷魚或培根增加香氣，不過我都沒有加，而是加了點小黃瓜增加配色（櫛瓜也很適合），還加了一點冰箱剩下的義大利番茄紅醬。獵人燉雞最重要的角色就是番茄糊啦，因為不喜歡買外面罐頭食品所以也是自己煮的，做法相當簡單迅速。在燉雞的過程中香氣越來越濃郁，飄散整個廚房，燉好的雞肉也軟嫩入味，簡單又美味：P
