關於下廚這一條不歸路

看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像還要簡單非常多，而且是零廚藝零技巧就可以完成的喔！冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿超級適合夏天，而且完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理～

之前在北卡念書的時候，一起住的美國室友女生特別喜歡做這款花生醬餅乾，常常有事沒事就會烤給大家吃，後來才知道原來這就是經典的美式花生醬餅乾。通常會加入小顆的巧克力豆混合均勻，充滿巧克力和花生醬的香氣，酥酥脆脆讓人愛不釋手。

做法簡單材料也容易準備，難怪成為美式傳統經典。參考了幾份食譜自己調配出喜歡的配方，我的食譜是減糖也減油的版本，花生醬的量也沒有原本的食譜這麼多（花生醬真的太油），不過是我很喜歡的口味，花生醬香氣一樣非常濃郁：P

最近在國外掀起一股熱潮的神奇甜點，原來是指水果佔90%，蛋糕只佔10%的健康甜點。名字來自於水果比例多到把蛋糕都隱形了，超級清爽少油少麵粉，而且無敵簡單絕對不會失敗！配方是參考網路上的食譜，不過我把量都減半了因為只用15cm的小平底鍋～

好一陣子沒做菜囉！今天晚上第一次嘗試做日式可樂餅，沒想到很成功而且真的好吃到爆表>///< 重要的是做法也不難喔！調味只有一個咖哩塊，除此之外什麼都沒有。這次是用平底鍋放多一點油半煎半炸，比起用炸的較省油又比較健康，剛起鍋時外皮超酥脆，內餡調味也剛剛好，不用加醬料就讓人忍不住一口接一口(●°u°●) 」下次想要嘗試用烤箱烤的，喜歡的話裡面還可以包起士，一口咬下起士爆漿超幸福啦！以下是簡單文字食譜約可做八個可樂餅，圖文食譜等寫好了會再分享給大家～

P.S. 不好意思啊臨時沒有高麗菜絲只好拿點蔥白將就讓可樂餅墊著拍照lol

烤了簡單的義式野菇Pizza，餅皮的部分只要中筋麵粉、水、酵母、和鹽糖橄欖油就可以囉！配料我使用番茄紅醬（豬肉），紅黃椒，鴻喜菇，還有Mozzarella起士，大家也可以自己搭配喜歡的配料，像是羅勒、太陽蛋、義式香腸等都超適合的！我的麵糰是用麵包機揉的，之前做了一次是用手揉，一樣很方便，不過要經過發酵的程序，把麵糰放入鋼盆中蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵約30分鐘，等到麵糰變成兩倍大就可以了。

這道義式Pizza很適合和小朋友一起動手做，想吃蛋的話也可以打一個雞蛋在Pizza上一起烤熟，是道好吃好玩又簡單的親子料理喔！

這次很高興收到了出版社邀請，試閱了【幸福暖心的禮物料理】這本書，並試做了書中的科布沙拉(Cobb Salad)，其實就是我一直超喜歡的「樂子The Diner」餐廳色彩繽粉的彩虹沙拉。

據說Cobb Salad是一道源自美國加州的菜色，Cobb是發明這道菜餐廳老闆的名字。配料有大致的規則，不過現在大家主要還是以自己喜歡的為主隨意搭配，有趣的是，傳統的配料可以用EAT COBB這個句子來記憶：雞蛋Egg、酪梨Avocado、番茄Tomato，雞肉Chicken、洋蔥Onion、培根Bacon、藍紋起士Blue cheese — 最後再加上生菜。

我這次使用了黑橄欖、玉米、小黃瓜、煎雞胸肉、小番茄、Ｍozarrella起士、和水煮蛋切片。沙拉醬的部分是自己調的蜂蜜芥末籽醬，搭配起來真的很好吃，而且清爽又健康，明亮繽紛的色彩讓整個心情也都跟著亮了起來，夏日增肌減脂的大推薦菜單：Ｐ

自從知道W Hotel推出NT.385自選漢堡飽活動之後就跑去吃了一次，這次已經是二訪囉！

在W Hotel十樓的The Kitchen Table自助餐廳和Woo Bar酒吧都可以吃到這個漢堡套餐，從主食肉類、麵包、起士、醬料、配餐、和飲料都可以自己選擇，總共超過百萬種自創混搭口味，NT. 385元加一成還包含飲料和配餐（可選擇薯條沙拉或其他配餐）。直接走進去餐廳或酒吧說要吃漢堡套餐就可以囉！我第一次是在The Kitchen Table吃的，第二次也就是這一次是在Woo Bar，第一次的經驗比第二次好滿多，至於為什麼呢，文章裡面再慢慢說～