【花生醬雞肉熱壓起士三明治】
自從日前入手了特價的LC橫紋煎鍋之後，就很愛拿來煎牛排或是做熱壓三明治，真的很好用！今天是用小P製做的超軟吐司做熱壓三明治，雞肉配上花生醬真的是無敵！吐司很軟Q，三明治除了雞胸肉（用前天剩下的雞絲，已調味過）和花生醬，還夾了番茄和mozzarella起士，口感很溼潤一點也不乾，吐司煎的酥脆～～～～OMG超級好吃！
做法很簡單，吐司兩片外層塗上butter（接觸鍋子的那面），內層塗上花生醬，夾入熟的雞絲/煎雞胸、切片番茄、起士片或絲，兩片吐司夾好，有塗奶油那一個面朝下，上面壓重物（我用另一個鑄鐵鍋壓在吐司上），小火慢煎個五分鐘至金黃色，再整個三明治翻面上壓重物（也是有塗奶油的另一面）煎至金黃就ok囉！
首先必須要先有一個橫紋煎鍋，下面照片是我使用的LC橫紋煎鍋，用來做Panini或是熱壓三明治都很適合，煎起來的麵包非常酥脆，而且烤的香香的很是誘人！
材料：雞胸肉半份（也可使用其他肉類，餡料依個人喜好更換），Mozzarella起士適量，番茄一顆，花生醬適量，奶油butter適量
做法：
１，雞胸肉蒸熟用叉子刮成雞絲，蒸出的雞汁加蔥花和鹽胡椒調味，拌勻成涼拌雞絲。番茄切片（一份吐司差不多配四片番茄）
２，吐司兩面塗上butter，將有塗butter的那一面朝外，裡面其中一片塗上花生醬，接著依序放上雞絲，番茄片，最後舖上起士絲／片，再蓋上另外一面吐司（有塗butter的那面朝外）
３，將吐司放到煎鍋上面慢煎。要煎出香酥脆的麵包，最重要的是接觸鐵鍋那一片要塗上butter，慢慢小火烘烤個5分鐘，再翻面另一面烤也烤個五分鐘，烤的時候我在上面用另一個鑄鐵鍋壓著三明治（重量夠重），直到麵包被烤上了美麗的金黃色橫紋就可以囉！
這次是使用上一餐剩下的雞絲（有用鹽和胡椒調味），搭配花生醬和融化的起士簡值就是罪惡感爆棚的美味啊～～下次有酪梨的話還要再加上一起烤，鐵定更迷人！
美好的假日早晨就由超好吃的熱壓三明治還有Nespresso的拿鐵開始，還有做了簡單的番咖歐姆蛋
順便附上第一次做的熱壓起士三明治，也是用這咖鍋做的，只有夾起士而已，還是很好吃！
本來想創造起士融化整個流出來的感覺，不過烘烤的不夠久，起士還未爆漿（笑）
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