天氣越來越熱了~今天朋友來家裡吃飯,做了不正統的韓式涼拌雞絲冬粉,不正統是因為沒買到韓國冬粉,就以台灣的細粉絲替代,煮完後沖冷水再加麻油拌一拌,就算沒有馬上吃也完全不會黏在一起喔!另外還加了增肌減脂必備雞胸肉(通常韓式料理會用牛肉絲)~今晚的配菜有蛋絲、醃漬小黃瓜、泡菜、雞絲、香菇、以及豆芽菜,這道也大推薦給想要瘦身的朋友們!

 

 

食材:冬粉1-2把、雞胸一副、雞蛋一顆、豆芽、醃漬小黃瓜、泡菜、香菇、白芝麻

調味料:醬油,韓式辣椒粉,白醋,麻油,糖,蔥花,蒜末,白芝麻

 

作法:

1,冬粉泡冷水20分鐘用剪刀剪段,香菇洗淨切段,豆芽洗淨

2,滾水加一匙鹽,燙熟香菇和豆芽,放涼後加入少許蔥花和調味料拌勻(韓式辣椒粉一匙,醬油兩匙,麻油一匙,糖一小匙,蒜末一匙,剩下視自己喜歡的口味調味)

3,滾水煮熟冬粉,起鍋沖冷水,接著加入醬油兩匙、麻油一匙、韓式辣椒粉一匙、少許糖和蔥花拌均

4,雞胸肉電鍋蒸熟用手撕成雞絲,將蒸出來的雞汁加入蔥花和適量鹽拌勻成雞汁蔥油,淋在雞絲上再加一匙韓式辣椒粉拌一拌(若味道不夠可再加一匙醬油)

5,組合:冬粉盛盤,上面依順舖上蛋絲、雞絲、醃漬小黃瓜、豆芽、涼拌香菇、和韓國泡菜

 

 

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