關於下廚這一條不歸路

好一陣子沒做菜囉！今天晚上第一次嘗試做日式可樂餅，沒想到很成功而且真的好吃到爆表>///< 重要的是做法也不難喔！調味只有一個咖哩塊，除此之外什麼都沒有。這次是用平底鍋放多一點油半煎半炸，比起用炸的較省油又比較健康，剛起鍋時外皮超酥脆，內餡調味也剛剛好，不用加醬料就讓人忍不住一口接一口(●°u°●) 」下次想要嘗試用烤箱烤的，喜歡的話裡面還可以包起士，一口咬下起士爆漿超幸福啦！以下是簡單文字食譜約可做八個可樂餅，圖文食譜等寫好了會再分享給大家～

P.S. 不好意思啊臨時沒有高麗菜絲只好拿點蔥白將就讓可樂餅墊著拍照lol

材料：

馬鈴薯520克，牛絞肉約200克，洋蔥半顆，咖哩塊一塊，鮮奶油 40-50克（可有可無），雞蛋二顆，麵粉一碗，麵包粉一碗

做法：

1, 馬鈴薯洗淨切塊用電鍋蒸熟，洋蔥切細末。平底鍋放一點油炒香洋蔥，放入牛絞肉大火快炒，再加入咖哩塊拌炒均勻起鍋，先放置一旁

2, 馬鈴薯蒸軟後，用叉子或器具慢慢壓成薯泥，壓的越細越好，口感才會綿密，接著加入鮮奶油拌均勻

3, 馬鈴薯泥和炒好的咖哩牛絞肉混合均勻

4, 用手捏成可樂餅形狀

5, 接著炸物過三關：兩面都按順序均勻沾上麵粉、蛋液、麵包粉

6, 雙面皆均勻沾上麵粉、蛋液、麵包粉的可樂餅

7, 平底鍋放多一點油，將可樂餅慢慢半煎半炸

8, 可樂餅煎至雙面金黃色即可起鍋，瀝乾油後就可以開動囉！

－喜歡的話裡面還可以包起士，一口咬下起士爆漿超幸福啦！

－醬料可以搭配日式可樂餅專用醬、伍斯特醬、番茄醬之類

歡迎來我的FB粉絲專頁走走, 一起分享手作料理廚房大小事! 你的讚和支持是我繼續寫文章的動力:D