好一陣子沒做菜囉!今天晚上第一次嘗試做日式可樂餅,沒想到很成功而且真的好吃到爆表>///< 重要的是做法也不難喔!調味只有一個咖哩塊,除此之外什麼都沒有。這次是用平底鍋放多一點油半煎半炸,比起用炸的較省油又比較健康,剛起鍋時外皮超酥脆,內餡調味也剛剛好,不用加醬料就讓人忍不住一口接一口(●°u°●) 」下次想要嘗試用烤箱烤的,喜歡的話裡面還可以包起士,一口咬下起士爆漿超幸福啦!以下是簡單文字食譜約可做八個可樂餅,圖文食譜等寫好了會再分享給大家~


P.S. 不好意思啊臨時沒有高麗菜絲只好拿點蔥白將就讓可樂餅墊著拍照lol

 

材料:

馬鈴薯520克,牛絞肉約200克,洋蔥半顆,咖哩塊一塊,鮮奶油 40-50克(可有可無),雞蛋二顆,麵粉一碗,麵包粉一碗

 

做法

1, 馬鈴薯洗淨切塊用電鍋蒸熟,洋蔥切細末。平底鍋放一點油炒香洋蔥,放入牛絞肉大火快炒,再加入咖哩塊拌炒均勻起鍋,先放置一旁

 

2, 馬鈴薯蒸軟後,用叉子或器具慢慢壓成薯泥,壓的越細越好,口感才會綿密,接著加入鮮奶油拌均勻

 

3, 馬鈴薯泥和炒好的咖哩牛絞肉混合均勻

 

4, 用手捏成可樂餅形狀

 

5, 接著炸物過三關:兩面都按順序均勻沾上麵粉、蛋液、麵包粉

 

6, 雙面皆均勻沾上麵粉、蛋液、麵包粉的可樂餅

 

7, 平底鍋放多一點油,將可樂餅慢慢半煎半炸

 

8, 可樂餅煎至雙面金黃色即可起鍋,瀝乾油後就可以開動囉!

 

-喜歡的話裡面還可以包起士,一口咬下起士爆漿超幸福啦!

-醬料可以搭配日式可樂餅專用醬、伍斯特醬、番茄醬之類

 

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