(圖很多的網誌)下班後和好姐妹一起來上麵包課初體驗,真的好有趣喔!今天做的是【德式香腸咖哩麵包】,是我人生第一次上麵包課,老師好溫柔好仔細,看著原本只有手掌大的麵糰,經過兩次發酵還有最後烘烤變成三個超級大的咖哩麵包,內心真的超澎派的!有一種好神奇的感覺~

 

而且剛出爐的麵包真的好吃到爆表(不管什麼麵包剛出爐都超讚~~)使用咖哩粉還有咖哩美乃滋做的咖哩麵包超級香,上面還有融化的起士和德國香腸,連我可愛的乾兒子都愛不釋手:P

我原本有在ABC Cooking Studio學做甜點,這個月因為週年慶體驗課半價優惠,所以就找了好姐妹一起來上課,想說試試看沒有上過的麵包課,結果超級滿意的!做麵包真的好有趣好療癒喔!我和君郁來做麵包,樂樂爸就負責帶樂樂去逛逛,平常因為離公司近的關係,都在南港教室上 課,這次第一次來板橋教室,是在板橋環球裡面,交通很方便

一開始的麵糰我忘了拍照,只有手掌大的大小,下面這長照片已經經過第一次發酵囉!一下子就長大了快兩倍,圓圓滾滾的好可愛
因為是咖哩麵包,我們的麵包裡還加入了咖哩粉,老師細心講解搓揉麵團的技巧,先以洗衣服的方式向上延展,接著再以V字型搓揉至薄膜出現,讓酵母呼吸

經過第一次發酵之後的麵糰~

接著經過醒麵團和拍打排出空氣之後,我們把麵團搓揉成長條型,並在中間包住斜切過的德式香腸,然後再做第二次發酵
第二次發酵時間不用太長,因為入烤箱烘烤之後還會再成長一次,要注意以免過度發酵

二次發酵完之後幫麵包刷上蛋液,接著再塗上拌了咖哩粉的美乃滋,撒上焗烤用Mozzarella起士

看我們玩得不亦樂乎~~~~!

準備要進入烤箱囉!攝氏210度烤個10分鐘左右

接著再打開轉方向,再烤3分鐘,使烤色上色均勻

等到麵包都呈金黃色就可以出爐囉!烤完的麵包又長的更大了一些,讓人好驚喜

最後再撒上乾燥羅勒葉裝飾就可以囉!

剛出爐的咖哩麵包真的超級香!聞到都要流口水了,我可愛乾兒子樂樂也超愛的~吃的很開心

看看這麵包最後真的變得超大一隻!

樂最後一個人吃完了快一個麵包,然後就睡著了

最後是由樂樂視角在玻璃門外看我們的呆樣,我和君郁兩人的表情超好笑的~這兩張照片拍的真好!(樂爸拍的)

 

第一次手作麵包課體驗好開心!燃起了我對自己做麵包的興趣~以後有機會要多嘗試看看:P

 

 

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